Kuchnia dwudziestolecia : co i jak jadano
Kuchnia polska dwudziestolecia międzywojennego była zróżnicowana i eklektyczna - łączyła w sobie polską tradycję wyrosłą na gruncie szlacheckim, elementy kuchni kresowej, francuską nutę i zapożyczenia z kuchni żydowskiej. Była wielosmakowa i różnobarwna - jak pejzaż społeczny niejednorodnej etnicznie Drugiej Rzeczypospolitej. Przechodziła też gwałtowne przeobrażenia wymuszone nowymi
warunkami ekonomicznymi, w tym pracą zarobkową kobiet, oraz rozwojem cywilizacyjnym. Zwłaszcza w miastach polubiono nowoczesne, proste i szybkie potrawy, zgodne z zaleceniami dietetyków. Kuchnia ziemiańska zmieniała się wolniej. Tu nadal gotowano - tłusto, ciężko i pracochłonnie - choć zapewne bardzo smacznie.
Zobacz pełny opis| Odpowiedzialność: | Agnieszka Jeż. |
| Hasła: | Gastronomia - Polska - 1918-1939 r. Kultura stołu - Polska - 1918-1939 r. Przepisy kulinarne Wydawnictwa popularne |
| Adres wydawniczy: | Warszawa : Wydawnictwo RM, copyright 2016. |
| Opis fizyczny: | 182, [1] strona : ilustracje ; 24 cm. |
| Uwagi: | Bibliografia strony 181-182. |
| Skocz do: | Inne pozycje tego autora w zbiorach biblioteki |
| Dodaj recenzje, komentarz |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)
Notka biograficzna:
Jeż, Agnieszka
Absolwentka filologii polskiej i bałtyckiej na Uniwersytecie Warszawskim, od lat związana z branżą wydawniczą. Prywatnie mama Kaliny, Jeremiego i Jagody, żona Andrzeja.
Źródło: https://lubimyczytac.pl/autor/127328/agnieszka-jez
Inne pozycje tego autora w zbiorach biblioteki:
