Wyznania francuskiego piekarza
Tyt. oryg.: "Confessions of a french baker ".
W prowansalskim miasteczku Cavaillon działa piekarnia "Chez Auzet", gdzie pieczenie chleba i szacunek dla różnych rodzajów pieczywa zyskały status niemal religijny. Wspólnie z Gerardem Auzetem, właścicielem tego niezwykłego miejsca, specjalista od Prowansji Peter Mayle odsłania przed nami tajemnice tradycyjnego wypieku. Jesteśmy świadkami narodzin bochenka, obserwując, jak sam mistrz na rozmaite sposoby ugniata, toczy, składa i
skręca ciasto, rzeźbiąc z niego smakowite fougasses, batards i boules. Książka zawiera dokładne, pięknie zilustrowane przepisy na szesnaście rodzajów pieczywa, od klasycznej bagietki po chleb z dodatkami takimi jak bekon, morele, orzechy, czosnek oraz czarne i zielone oliwki. Prócz niezliczonych praktycznych porad i sekretów poznajemy także barwną historię czterech pokoleń piekarzy z rodu Auzet.(wg. www.lideria.pl).
Zobacz pełny opis| Odpowiedzialność: | Peter Mayle i Gerard Auzet ; przeł. Wioletta Dobosz ; il. Leigh Wells. |
| Hasła: | Chleb Piekarze - Francja Piekarstwo - Francja |
| Adres wydawniczy: | Warszawa : Prószyński i S-ka, 2008 |
| Opis fizyczny: | 98, [4] s. : il ; 18 cm. |
| Twórcy: | Auzet, Gerard. Dobosz, Violetta. Tł. Wells, Leigh. Il. |
| Skocz do: | Inne pozycje tego autora w zbiorach biblioteki |
| Dodaj recenzje, komentarz |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)
Notka biograficzna:
Mayle, Peter
Urodzony: 14 czerwca 1939 Zmarły: 18 stycznia 2018 Autor znanych polskim czytelnikom książek o Prowansji, kształcił się w Brighton College oraz w Harrison College na Barbados. Tę ostatnią uczelnię porzucił w wieku szesnastu lat i wrócił do Anglii, gdzie następnie imał się różnych zajęć - m.in. był kelnerem i kierowcą ciężarówki. Po ukończeniu dwudziestu jeden lat przeprowadził się do Nowego Jorku i podjął pracę w agencji reklamowej Davida Ogilvyego. W branży reklamowej przepracował piętnaście lat - po obu stronach Atlantyku. Gdy był już na samym szczycie drabiny [>>]
Inne pozycje tego autora w zbiorach biblioteki:
